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자몽 활용하기 2탄!!

꿀설탕자몽청만들기예요.

일탄은 꿀자몽 만들기였어요.

안보신분들은 여기 밑을 클릭하시면 된답니다.

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2016/01/27 - [일상놀이/먹방놀이] - 꿀자몽만들기(HONEY GRAPEFRUIT)

일주일 전쯤에 구입하고 까먹고 있었어요.

조금 시들시들한 자몽을 6개 준비했답니다.

한박스에 7개 들어있었는데 5000원 미만으로 구입했어요.

요즘 자몽철인가봐요.

일단 자몽을 깨끗이 씻기위해서 베이킹 소다를 준비합니다.

집에서 그릇닦을때도 자주 쓰기때문에 껍질 다 벗겨졌어요.

미지근한 물에 베이킹소다를 많이 넣고 자몽을 1차 세척해 주었어요.

불순물이 생각보다 많이 나왔기때문에 2차세척을 하기로 결정!

2차세척은 자몽자체에 그냥 가루를 뿌려서 빡빡 문질러 줬어요.

사실 이때까지만해도 레몬청만드는것처럼

껍질채로 슬라이스해서 만들려고 했어요.

그래서 완전 빡빡 씻었는데 그냥 알맹이만 쓰기로 결정!

1차로 껍질을 다 벗겨주었어요.

6개 껍질 벗기는것도 일....

보기만해도 싱그러워보여요.

자몽자몽자몽

더맛있게 즐기기위해서 씨앗과 껍질을 벗겨줘야해요.

아니면 쓴맛이 난다고 하네요.

이제 껍질 다 벗기는 막노동도 끝!!!

(이거 진심 막노동입니다.)

탱글탱글한 자몽들

벗기면서 몇개 먹었는데 생각보다 맛이 없어서 실망...

엄마의 도움으로 더 잘게잘게 부서줍니다.

이렇게 해줘야 설탕도 더 잘베이고 식감을 느낄수 있을것 같았어요.

건강을 위해서 유기농 케인슈가를 사용해주었어요.

저번에 매실액기스 담을때 사용하고 남은 설탕!!

집에서 엄마가 음식을 할 때 설탕보다는 조청,올리고당, 꿀을 사용하기때문에 설탕은 항상 남아돌아요.

흰설탕보다 이렇게 정제가 덜된 설탕이 몸에 좋데요.

그리고 아카시아꿀 넣고 싶은만큼 투하.

너무 달아질까봐 사실...덜 투하했는데

하루지나고 40ml정도 더 넣었어요.

설탕도 적당히 넣어줍니다.

거의 반반 넣었던것 같아요.

그리고 손으로 버무려 주었습니다.

자몽 6개했는데 꿀병 한통 가득찼어요.

하루정도는 밖에 나두는게 좋다고 하더라구요.

2~3일정도 숙성을 시켜줄꺼예요.

그리고 이렇게 유리에 보관하기전에는 꼭!!!

꼭!!

열탕소독을 해줘야합니다.

곧 따뜻한 자몽청을 먹을 생각을 하며 포스팅 꾸웃!!

-꿀자몽만들기-

저는 자몽을 정말 좋아하는 편이랍니다.

그래서 얼마전에 마트가서 완전 합리적인 가격에 자몽 한박스 겟!

자몽청을 만들고 싶어서 샀는데 오빠가 꿀자몽 먹어봤냐며

카페에서 자몽에이드시켰는데 그위에 생자몽 반개가 꿀과함께 나왔다면서

완전 맛있다고 만들어 먹자고 하더라구요.

그래서 나름 씁쓰리한 자몽에 꿀발라먹기 도전했습니다.

저는 이때까지 남아공자몽을 먹어왔어요.

근데 마트에 미국 자몽이 있어서 미국꺼 사왔는데 

개인적인 생각으로 미국 자몽이 더 맛있는것 같아요.

후식으로 먹는 자몽

오빠랑 반반 나눠먹기로 했어요.

일단 반으로 자몽을 갈라주고 눈에 보이는 씨는 제거 해주면 되요.

그리고 쏙쏙 포크로 잘 집어먹을수 있도록 깊숙히 칼질을 해주면 된답니다.

테투리 칼질이 끝나면 자몽 결대로 칼집을 내주면 되요.

그리고 중간에 꿀 투하!

그래서 꿀자몽.

꿀잘먹은 자몽을 이제 시식해 볼께요.

카페에서 먹을땐 포크로 찝으면 한알씩 엄청 잘빠졌는데 집에서 먹으니깐 절대 그렇게 안된다며 오빠는 실망했답니다.

결국 우리는 숟가락으로 파먹었어요.

아무튼 제일 중요한건 맛이겠죠.

자몽의 쌉싸리한 맛은 사라지고 자몽이 엄청 맛있게 변신해요.

완전 꿀조합인것 같아요.

꿀+자몽=♥

확실히 맛있어요.

진짜 한번 드셔보는거 추천합니다.

남은 자몽들은 곧 자몽청을 만들꺼예요.

수작업으로 껍질을 다 벗겨내고 씨앗도 발라내서 자몽청 만들기 완성해볼께요.

다음 포스팅 주제는 자몽청!